妈妈做的菜

时间:2019-10-20 10:37:59 | 作者:王泽霖

俗话说:“民以食为天。”美味的食物一直深受人们的喜爱,有北京烤鸭、内蒙古的烤全羊、西湖醋鱼、龙井虾仁、小笼包等等。

我品尝过北京的庆丰包子,留恋过知味观的小笼包,也啃过内蒙古的烤全羊,但这不足以让我心满意足,更别说垂涎三尺了!我最爱吃的还是我妈妈做的家常菜,其中有一道菜我称它为“乱炖”。你一定好奇“乱炖”里有哪些食材呢?这个要看我妈妈的心情和菜场里有哪些新鲜的当季菜了,不过我爱吃的牛肉那是一定少不了的!

一天中午,我骑完车回到家,肚子咕噜咕噜发出抗议声。一开门,一股熟悉的香味扑面而来,我暗暗高兴:“难道妈妈在烧乱炖?”映入眼帘的还是那个熟悉的忙碌的身影,我迫不及待地问;“妈妈,是乱炖吗?”妈妈笑眯眯地说“是呀,谁让我们家小宝喜欢吃呢!”我乐呵呵地说:“妈妈烧的菜,我都喜欢吃。妈妈,你做这道菜有什么秘诀吗?”

“厨房小能手”滔滔不绝地说道:“首先,一定要买这个季节的蔬菜,我今天特地买了夏天独有的藕,毛豆,冬瓜,还有你念念不忘的牛肉,然后又加点了山药,胡萝卜,黑木耳和青菜呢!”

我心想:“红色的胡萝卜,绿色的毛豆和青菜,藕红色的鲜藕,黑色的木耳,白色的山药,再加上暗红色的牛肉,真是各种颜色开大会,既好看,有营养。”

正当我想得出神时,妈妈打开了熄火的高压锅,搅拌了提前焖好的藕片,然后把用生粉浸泡好的牛肉,切好的冬瓜,剥好的毛豆,泡好的黑木耳,刨好的胡萝卜丝,一股脑儿地放进了高压锅里,当然酒和盐是千万千万不能少的263作文网Www.263y.Com,最后麻利地合上盖子,乱炖开始烧了,蓝色的火焰欢快地跳动着,真是万事俱备,只欠东风,那就是时间了。

一分钟,二分钟……二十分钟,噗嗤噗嗤的蒸汽声回荡在耳边,从无到有,从轻到响……从强到弱,慢慢的,蒸汽声变小,最终没有了,说明乱炖已经煮好了,终于热腾腾的乱炖出炉了。我赶紧凑前用鼻子闻了闻,那诱人的香味扑面而来,真可谓香气扑鼻呀!碗中的清汤就像一滩湖水,底下是绿绿的毛豆和嫩嫩的鲜藕,中间是牛肉和山药,最显眼的还是胡萝卜丝和黑木耳,冬瓜仿佛消失了,原来是和清汤“合体”了!几片青菜星星点点地散落着。“真是色香俱全呢,不知道今天的乱炖味道如何?”我心里嘀咕着。

热气一点点地褪去,我拿着筷子快速地夹起一块牛肉尝了尝,入口即化呢,还来不及回味就下肚了,真是太不过瘾了,于是,第二块,第三块……牛肉的味道嫩滑可口。所谓荤素结合,我也不能冷落那些蔬菜啊,藕片、山药、毛豆、黑木耳,青菜,冬瓜通通下肚,真是美味佳肴呀。吃了这些我都已经心满意足,但是有一种神秘的力量促使我继续吃下去,直到我们全部消灭了这碗乱炖,那种神秘的力量才渐渐消失。我心想,这个神秘的力量应该是我孜孜不倦追求美味的力量吧。

这道美味的家常菜也许是我们家独一无二吧!因为妈妈觉得外卖不卫生,她平时很忙,又有那么一点点懒,所以突发奇想做出了这道不用考验厨艺的乱炖,乱炖,一道叫不上名的菜,好吃又不油腻,色香又味美。我喜欢妈妈烧的这道家常菜,它不仅营养丰富,而且是一道充满幸福的家常事。

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