回味年味儿

时间:2020-04-17 11:48:05 | 作者:芮采贤

大家一定还记得过年时的年团吧!这个周末我就和大家一起来回味一下年的味道,和外婆、妈妈一起做糯米团子。

首先是准备团子馅儿。外婆割了自己种的马兰,买了小蘑菇和猪肉,把它们清洗干净,一样一样剁碎后装在一个大盆里,加入鸡蛋和各种佐料搅拌均匀,馅儿就做好了。然后就开始做皮儿,我们把干糯米粉放在另一个大盆里,一边往盆里倒水一边不停地搅拌。等到米粉结成一个个小块时就停止加水,开始用力揉捏,直到把它揉成像一个大大的橡皮泥块。再把这个大大的块分成若干个鸡蛋大的小块堆在一起,准备工作就做完了。

接下来我们就开始包团子。我把一小团米粉捏成小碗的形状,往小碗里装入适量的馅儿。双手配合,一边往下压着馅,一边往上捏皮收口,最后在顶部捏出一个小尖儿,一个可爱的团子就做成了。虽然我做的团子没有外婆和妈妈做的光滑好看,有的263作文网Www.263y.Com地方甚至能看到里面的馅儿,但看着自己的劳动成果还是非常开心。

最后一步就是蒸团子。我们把事先准备好的粽叶铺在蒸笼里,放上团子,盖上盖子开始蒸。十分钟过去了,我已经迫不及待地站在蒸笼旁等着要吃自己做的团子了。外婆告诉我:一笼要蒸到二十分钟才熟,才会最好吃,可不能心急哦!我只能耐心地等着。终于二十分钟到了,打开蒸笼盖,一阵乳白色的蒸汽迎面扑来,我闻到了一股浓浓的粽叶和米粉的清香,口水不由自主地就往外流了。妈妈告诉我:既然是年团,那就得红红火火。妈妈教我用筷子蘸上红心火龙果汁,为每一个团子点上了一个红红的小圆点。

这下,终于可以开启吃吃吃模式了。我拿起一个热乎乎的胖团子,一口咬下去,油汤就顺着团子边流了出来,我尝出了马兰的香味、蘑菇的鲜味,还有米粉和粽叶的清香,让我沉浸在这美味当中,久久地回味着。

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