家乡的风俗

时间:2020-05-07 14:22:31 | 作者:刘良彬

我的家乡在广西忻城。那里山清水秀,民风淳朴。我喜欢我的家乡,特别喜欢吃家乡的糯米饭。

想必大家都吃过糯米饭,但是你吃过有黑、红、白、紫、黄五种颜色的糯米饭吗?现在就让我来带大家认识一下这美食吧!它是壮乡著名的五色糯米饭,是壮族的传统风味小吃,又被称为“乌饭”。壮族人十分喜爱五色糯米饭,把它看作是吉祥如意、五谷丰登的象征。它五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还在滋补、健身、医疗、美容等方面有作用。它还是壮族人招待客人的传统食品。

这种风味食品与祭祖娱神融在一起,充满着民族、地方情趣。家人、亲戚、朋友、情人往往共尝五色糯米饭,自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远,清代“武缘县图经”记载:“三月三日,取枫叶泡汁染饭为黑色,即青精饭也。”

人们选好优质糯米,采来紫色的红蓝草、红色的红蓝草、黄饭花、枫叶,以备做饭用。我在忻城老家亲眼看过外婆做这传统美食。外婆采摘回来很多食材,因为有好几家一起用(几家人都是用我们准备好的带颜色的过滤好了的温水),妈妈打下手帮忙洗食材。我看到只有黄饭花是干的,外婆说是先前采摘回来晾干然后收起,其他的三样都是新鲜的叶子。我对枫叶比较熟悉,外婆告诉我枫叶有两种:一种是叶子背面263作文网Www.263y.Com有绒毛的不能食用,我们用来做食材的枫叶背面是光滑的,闻起来有香香的味道。我当时还以为是直接煮叶子吃。外婆先烧开水,然后泡黄饭花,一下子黄颜色就出来了。接着外婆用洗干净的锅炒枫叶,然后放水煮,枫叶煮出了黑黑的颜色,滤了水,用一个大碗装起。外婆说等水温降到40度左右就可以放糯米浸泡了,要泡三小时左右。用同样的方法又炒了紫色的红蓝草和红色的红蓝草,滤水,等待水温到40度左右时开始浸泡糯米,还有一种是白色的也要泡,因为泡过之后再蒸糯米饭的时候不用放在水里,跟平时煮饭不一样。我想吃五色糯米饭,所以喜欢蹲着旁边看,直到开始蒸饭。妈妈让我出去玩一会儿,说回来就可以开吃了。

我在村里疯玩,过了好一会儿才想起来要回家了。一进院门就有一股香味扑鼻而来,外婆给我盛了一碗,各种颜色都有。我迫不及待地准备吃,外婆又拿出来一些蜂蜜和红糖,说放蜂蜜或者红糖味道更好。吃着香喷喷的五色糯米饭,我想起了杜甫的一句话:岂无青精饭,使我颜色好。这不就是形容我吃的五色糯米饭吗?每年三月三或者清明节我都想回老家和大家一起吃五色糯米饭。还有一些高手能用五色糯米饭做出各种美丽的图案,别说吃了,光看着就是一种享受。因为实在是太美丽了,都不忍心去吃它了。

朋友们,请问你们家乡有哪些风俗,分享一下吧。

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